Gà đồi Yên Thế: Đặc sản nức tiếng từ núi rừng Bắc Giang

Gà đồi Yên Thế là một giống gà đặc hữu của vùng đất Yên Thế, Bắc Giang. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà, gà đồi Yên Thế đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương và là món ăn được du khách ưa chuộng.

Hãy cùng Gà cuadao tìm hiểu về giá trị kinh tế của giống gà đồi này qua bài viết sau đây nhé.

Nguồn gốc phát triển của gà đồi Yên Thế

Trên mảnh đất Bắc Giang trù phú, gà đồi Yên Thế nổi tiếng như một biểu tượng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa nguồn gốc bản địa và phương pháp chăn nuôi độc đáo.

Khác biệt với những giống gà thông thường, gà Yên Thế được nuôi thả hoàn toàn trên những đồi núi xanh mướt, tận hưởng nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào và môi trường trong lành.

Chính điều này đã tạo nên hương vị thơm ngon, chắc thịt và đậm đà khó cưỡng cho gà đồi Yên Thế, biến nó thành một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất này.

Lịch sử hình thành và phát triển:

+ Năm 2006, huyện Yên Thế phát động phong trào chăn nuôi gà đồi địa phương dưới cây ăn quả và tán cây rừng.

Đây là mốc son đánh dấu sự khởi đầu cho hành trình chinh phục vị thế của gà Yên Thế.

+ Năm 2011, Gà đồi Yên Thế của tỉnh Bắc Giang ghi dấu ấn lịch sử khi trở thành thương hiệu vật nuôi đầu tiên của Việt Nam được cấp Chứng nhận độc quyền nhãn hiệu.

Kể từ đó, gà Yên Thế không ngừng khẳng định vị thế của mình, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương và mang lại lợi ích to lớn cho người nông dân.

+ Tiếng vang của gà Yên Thế đã vượt ra khỏi biên giới Bắc Giang, lan tỏa khắp các tỉnh thành phía Bắc Việt Nam.

Giống gà này trở thành niềm hy vọng mới cho người dân, giúp họ thoát khỏi cảnh nghèo khó và vươn lên làm giàu.

Hiện nay tổng đàn gà Gà đồi Yên Thế ở Yên Thế đã lên đến 4 triệu con, minh chứng cho sức ảnh hưởng to lớn của giống gà này đối với cộng đồng và nền kinh tế địa phương.

Hơn cả một món ăn ngon, gà Yên Thế còn là món quà quý giá từ thiên nhiên, mang trong mình hương vị đặc trưng của vùng đất địa linh.

Gà đồi Yên Thế không chỉ góp phần tô điểm cho bức tranh ẩm thực Việt Nam mà còn là niềm tự hào của người dân Bắc Giang.

Đặc điểm ngoại hình của gà đồi Yên Thế

Gà đồi Yên Thế nổi tiếng với ngoại hình đẹp mắt cùng chất lượng thịt thơm ngon, đậm đà.

Tuy nhiên để đạt được hương vị hoàn hảo, gà cần được nuôi dưỡng đúng quy trình với thời gian sinh trưởng tối thiểu 7 – 8 tháng.

Các đặc điểm nổi bật của gà Yên Thế:

• Ngoại hình: Gà đồi Yên Thế sở hữu vóc dáng cân đối, bộ lông mượt mà và màu sắc bắt mắt.
• Chất lượng thịt: Thịt gà săn chắc, da vàng óng, mỡ vàng đều. Khi chế biến, thịt gà có hương vị thơm ngon, đậm đà và ngọt tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
• Thời gian sinh trưởng: Gà đồi Yên Thế có thời gian sinh trưởng tương đối ngắn, chỉ khoảng 80 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất, người chăn nuôi cần nuôi gà trong ít nhất 7-8 tháng.
• Giống gà phổ biến: Hai giống gà chủ lực được nuôi tại Yên Thế là Ri lai và Mía lai. Mỗi giống gà đều sở hữu những ưu điểm riêng về ngoại hình, chất lượng thịt và năng suất.

Lưu ý:

• Gà mía lai được lai tạo từ gà mía Sơn Tây và gà Lương Phượng, dẫn đến nhược điểm về màu lông đen và trọng lượng lớn.
• Do tập quán nuôi gà ngắn hạn (khoảng 3 tháng) để tối ưu hiệu quả kinh tế, gà mía lai thường không được nuôi đủ thời gian để đạt được chất lượng thịt tốt nhất.

Gà đồi Yên Thế – Nền kinh tế vững vàng cho người dân địa phương

Huyện Yên Thế, Bắc Giang tự hào sở hữu điều kiện tự nhiên và môi trường sinh thái lý tưởng cho sự phát triển đa dạng của ngành nông nghiệp.

Nơi đây với hệ thống mô hình kinh tế vườn đồi, vườn rừng kết hợp chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi gà đồi, đã vươn lên trở thành trung tâm nổi bật trong ngành nông nghiệp Việt Nam.

– Sự vươn lên mạnh mẽ của gà đồi Yên Thế:

• Sản phẩm nông nghiệp ưu việt: Gà đồi Yên Thế khẳng định vị thế là sản phẩm nông nghiệp vượt trội, đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao.
• Chính sách hỗ trợ đồng bộ: Chính quyền địa phương và cộng đồng nông dân chung tay phát triển sản xuất theo hướng dẫn chặt chẽ, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao, đồng thời liên kết sản xuất, sơ chế, chế biến và tiêu thụ sản phẩm hiệu quả.
• Đầu tư bài bản: Cơ chế hỗ trợ đầu tư và phát triển sản xuất được chú trọng, biến chăn nuôi gà thành ngành hàng chủ lực. Nâng cao chất lượng giống, phòng chống dịch bệnh, chuẩn hóa quy trình sản xuất và quy hoạch vùng chăn nuôi được ưu tiên hàng đầu.
• Hợp tác chặt chẽ: Hợp tác chặt chẽ với các cơ quan chức năng trong tỉnh Bắc Giang để xây dựng vùng chăn nuôi gà đồi an toàn dịch bệnh đã mang lại kết quả đáng kể.

– Yếu tố tạo nên thành công:

• Giống gà bản địa: Gà đồi Yên Thế được nuôi theo phong cách chăn thả ở đồi, tận dụng môi trường rộng lớn, thoáng mát để gà di chuyển, tập thể dục.
• Nguồn thức ăn tự nhiên: Nguồn nước và thức ăn tự nhiên phong phú, kết hợp với kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến đã góp phần quan trọng vào sự thành công của ngành chăn nuôi gà đồi Yên Thế.

– Bước ngoặt và thành tựu:

• Năm 2006: Phong trào chăn nuôi gà đồi Yên Thế dưới tán cây rừng và cây ăn quả bắt đầu phát triển tại Yên Thế, tận dụng các vùng đất trồng vải và nhãn rộng lớn.
• Năm 2011: Gà đồi Yên Thế của Bắc Giang vinh dự nhận chứng nhận độc quyền nhãn hiệu, trở thành thương hiệu chăn nuôi đầu tiên của Việt Nam được công nhận về chất lượng. Kể từ đó, Gà đồi Yên Thế đã góp phần thúc đẩy người dân Bắc Giang thoát khỏi cảnh nghèo khó.

Hiện nay Yên Thế đã hình thành các vùng sản xuất tập trung tại các xã Đồng Tâm, Canh Nậu, Tiến Thắng, Đồng Kỳ, Tam Hiệp, Tam Tiến với sự đóng góp của gần 4.000 hộ chăn nuôi chuyên nghiệp.

Mỗi năm họ cung cấp hơn 12 triệu con và trên 10 triệu quả gà đồi Yên Thế, tạo ra giá trị sản xuất ước tính khoảng 1.500 tỷ đồng.

Kỹ thuật nuôi gà đồi Yên Thế

⭐ Cách chọn giống gà: Nên chọn mua gà giống từ những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng. Chọn gà con khỏe mạnh, mập mạp, nhanh nhẹn, không có dấu hiệu bệnh tật.

⭐ Cách xây dựng chuồng trại: Chuồng trại cần được xây dựng ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, có độ cao thích hợp và đảm bảo an toàn cho gà.

⭐ Cách thức cho gà ăn uống: Cung cấp cho gà đầy đủ thức ăn và nước uống. Có thể sử dụng thức ăn công nghiệp hoặc thức ăn tự nhiên, kết hợp thêm rau xanh và trái cây để tăng cường dinh dưỡng.

⭐ Cách phòng trừ bệnh tật cho gà: Thường xuyên vệ sinh chuồng trại, tiêm phòng cho gà đầy đủ và theo dõi sức khỏe của gà thường xuyên để phát hiện sớm bệnh tật.

⭐ Kinh nghiệm thu hoạch gà: Gà đồi Yên Thế có thể thu hoạch sau 5 đến 6 tháng nuôi. Khi gà đạt trọng lượng và độ tuổi thích hợp, cần tiến hành giết mổ và chế biến.

Lời kết

Gà đồi Yên Thế là một giống gà mang lại nhiều lợi ích kinh tế cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một giống gà để nuôi, hãy cân nhắc lựa chọn gà đồi Yên Thế nhé!